西乡茶酒文化

茶酒文化

茶是西乡特产，茶也是西乡家家户户必备之品，来客后首先要倒茶。过去一般来客后才烧开水泡茶，现在备有热水瓶，随时可泡茶。但人们习惯沸水泡茶，端上茶主人陪着客人喝茶、抽烟，叙情议事。

古时候，西乡最红火的地方要数茶馆了，上集镇买卖，坐在茶馆里等生意，谈生意，讲价钱，以打发时间。边远农村人办完事顺便泡一碗茶歇气提神，至于年老无事者更是茶馆听书喝茶的常客。其实，现在西乡的每一个家也是一个小型的茶馆。西乡人敬茶很讲究，向客人奉茶要双手捧杯，轻放，讲究茶礼。家中晚上看电视喝茶一能防辐射，二能提神缓解疲劳。许多家庭饮茶讲究医理茶诀，根据自己的体质喝茶，“姜茶能治痢，糖茶能和胃，菊茶能明目，烫茶伤五内，饮后茶能消食，酒后茶能解醉，午茶长精神，晚茶难入睡，空腹茶心发慌，隔夜茶伤脾胃，合理用茶能减肥，过量茶人黄瘦，淡茶慢饮活百岁”。

西乡无酒不待客，进门茶，入席酒。亲朋好友相聚最爱在“酒”字上做文章。本来，酒多用在逢年过节，喜庆吉事以增加欢乐气氛。可在改革开放的今天，不分时间，不讲场合，婚嫁丧葬，红白喜事自然有席，饮酒是必然。修房造屋要喝酒，新房乔迁要喝乔迁酒，老人寿诞要备长寿酒，小孩满月要喝满月酒，丧事要喝“送程酒”；周年大喝悼念酒，亲朋相聚要喝聚会酒，亲人远离要备话别酒，经商开业喝庆典酒，提干、当兵、调动、升学要喝荣升、光宗耀祖酒，有事就有酒，有酒必醉，以表示主人之心诚。

酒礼酒规分宾主，讲上下。敬酒先从长辈到平辈先上后下，朋友相聚论年龄，讲资历。劝酒者必以礼感人，以话劝人，有时还以力逼人。非让客人把酒喝下去，方显主人热情好客。