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铁西区十大特产

1.鞍山南果梨

地理标志产品

　　特定品质　　该品种以其果实色泽鲜艳，果肉细腻，爽口多汁，风味香浓而弛名于国内外。属于秋子梨系统，主产地为辽宁省的海城地区。已有一百多年的栽培历史，是辽宁省的名牌梨果。该品种以其果实色泽鲜艳，果肉细腻，爽口多汁，风味香浓而弛名于国内外。是当今国内栽培的梨果当中可与香梨、贡梨和水晶梨媲美的珍品。南果梨幼……

　　辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的枫叶肉干，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，咸甜可口，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。1980年被评为省优质产品。参加了1982年5月全国内、蛋、禽名特产品评审会……

　　特点：饮酒佳菜，越嚼越香主料：猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。制作过程：1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。……

　　特点：银鱼软嫩鲜香。主料：银鱼150克。辅料：鸡蛋清3个，淀粉、面粉适量，精盐、味精、绐酒，猪清油、花椒盐。制作过程：1、将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒上精盐，味精绍酒卤三分钟，再蘸上一层面粉。2、勺内放入清油，油烧至三、四成热时，将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地……

　　1. 香蕉剥去外皮，切成棱形刀块；2. 香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；3. 将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。炸香蕉的制作要诀：1.本品有油炸过程，需备色拉油约500克；2.炸制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。健康提示1.此菜除含碳水化合物外，也含有蛋……

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