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各地名产特产推荐--粉篇特产
各地名产特产推荐--粉篇
256.
糕粑藕粉
[
贵州省
贵阳
云岩区
]
原料:糕粑1块约150克,藕粉100克,熟芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等适量。制作方法:熬。用大米经淘洗、浸泡、滤水,用石磨子磨成粉,用箩筛去掉粗颗粒,将细米粉洒入少许冷水拌匀,成湿润、松散的米糕,用厚2厘米、直径7厘米的木……
257.
黄凉粉
[
重庆市
荣昌
]
说起荣昌黄凉粉,那可是80万荣昌人一年四季都离不开的美食,既价廉又物美。荣昌人到了外地,想起最多的小吃莫过于它,回来后最先尝的也必是它。 黄凉粉须是本地产的豌豆做出的才正宗。说也奇怪,那黄凉粉切成土豆样的细丝,竟能成条不烂,软而不断……
258.
冰粉
[
贵州省
贵阳
云岩区
]
冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西,当你走在街上大汗淋漓,口干舌燥的时候,看见有冰粉卖是最高兴不过的事了,来一碗冰冰凉凉,吃到嘴里香甜滑爽的冰粉,一身的燥热马上就消除了,真是痛快无比。原料及调料:木瓜子、石灰、白糖、花生、红绿丝、桔子糖、什……
259.
根子牛腩粉
[
广东省
茂名
电白
]
游过根子观荔亭,尝过根子荔枝,登过根子浮山岭,如果没有吃过根子牛腩粉,便是一种遗憾。根子牛腩粉,指的是一个叫祝亚六做的牛腩粉。祝亚六,根子公垌人,做牛腩粉30多年,很多人并不知道他姓名,只管称他“牛腩六”。据说其父,其祖父也是一辈子制作牛腩……
260.
粉鱼
[
陕西省
西安
新城区
]
名曰鱼,其实并不似鱼,酷如蝌蚪。外地人多不知做法,秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制,遂使外人叹为观止。 秦人老少皆能作,依凉水加白矾将豆粉搓成硬团,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,……
261.
泰乡炒米粉
[
江西省
九江
修水
]
泰乡炒米粉 这是一项有着浓厚地方风味的佳肴,不仅平民百姓办宴席喜安排这道菜,就是外地来宾、老板经理也爱吃这道菜。如若入席喝酒前先吃上一小碗泰乡炒米粉垫底,保准你“什么样的酒都能对付”。 泰乡炒米粉的主料就是修水东片区……
262.
龙潭紫薯粉丝
[
四川省
泸州市
龙马潭
]
龙潭紫薯粉丝,是四川省泸州市龙马潭区的著名特产,该品呈紫红色,丝体细滑强韧,晶莹透亮,富含的花青素等元素,为其他食物所没有,故紫色红薯被誉为“薯中珍品”。泸州市龙马潭区以紫薯、红薯为主要原料,采用传统制作工艺,不加任何添加剂,研制出“紫薯粉……
263.
抓抓粉
[
云南省
曲靖市
富源县
]
抓抓粉,是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润,富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故有此名。原料: 主料:蚕豆淀粉5千克。 调料:红糖1千克,明矾3克,玫瑰糖500克。 制法: (1)将明矾加水化开。蚕豆淀粉加水搅成水粉,……
264.
高安炒米粉
[
江西省
宜春市
高安市
]
制作原料:新鲜米粉、肉丝、时令蔬菜、红辣椒、姜末、蒜末、葱花 调味料:盐、糖、味精、酱油、胡椒粉 制作过程: 1、锅中烧热油.先把肉丝放下去煸炒,放姜蒜末爆出香味。再把时令蔬菜,红辣椒放入锅中,加盐,糖翻炒。 2、把米粉倒入锅中炒散开,加酱……
265.
墨鱼粉皮
[
江西省
抚州市
宜黄
]
一、原料: 主料:干墨鱼100克,绿豆粉皮150克。 2、 配料:带膘猪瘦肉100克,水发香菇25克。 3、 调料:葱段、姜丝、精盐盐、味精、料酒、酱油、熟猪油、胡椒粉各适量,肉汤750克。 二、制法: 1、 将干墨鱼去骨,用竹筷夹在火上烘……
266.
蓝田神仙粉
[
陕西省
西安
蓝田
]
蓝田神仙粉:夏秋两季,采秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶,晾干后放入盆中,加入沸腾开水,待稍凉后用力揉搓,去叶柄及杂物后,放入一干净盘中,冷后即成凝胶状,切块后加入蒜、醋、油泼辣椒等。神仙粉味苦清肝,清火明目,是纯天然绿色食品。……
267.
藤县同心米粉
[
广西
梧州
藤县
]
已有近200年的历史。选用该县同心村的优质大米和优质水,经科学方法和传统工艺精制而成。其粉丝幼滑、油光白净、呈半透明、速熟耐煮、汤清不浊、入口爽脆及细幼美观等特点而久负盛名,并远销港澳( 梧州)同心米粉主产于广西梧州市藤县同心镇的同心村……
268.
江西凉粉
[
江西省
上饶市
余干县
]
凉粉:使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟,冷冻后成黑色胶状物,暑天可作解渴品。江西凉粉即以此法加工,盛夏极受欢迎。 凉粉草:凉粉草又名仙人草,为一年生草本,高可达100厘米;茎初被疏柔毛和细刚毛,稍老脱净。叶对生,具长2~15毫米的叶柄;叶片阔卵形……
269.
野葛粉
[
江西省
上饶市
德兴
]
由生长于三清山原始森林中的野葛加工而成,具有清热毒、除火之功效,对咽喉肿痛有特效。( 上饶)经常吃野葛粉能美容养颜,促进皮肤白皙、光润、细腻,使女性焕发青春光彩。研究结果显示:野葛粉对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能,常吃野葛粉能调理更年期……
270.
大通热凉粉
[
四川省
南充市
嘉陵区
]
大通热凉粉,是嘉陵区大通人乃至嘉陵西路人历代流传下来的一道小吃食品。原料及制作:该食品以豌豆为原料,辅之以腊肉、油、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种食物或调料为佐料,经加工而成。其制……
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隆回三辣
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