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各地名产特产推荐--排骨篇特产
各地名产特产推荐--排骨篇
1.
柚皮蒸排骨
[
湖南省
永州市
江永
]
柚皮蒸排骨在柚子大量上市的季节,大多数人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丢了之,其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的,它不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。柚皮的选用在选料上,最好选用未成熟的江永香柚皮的话,那就更好了……
2.
三凤桥酱排骨
[
江苏省
无锡市
新吴区
]
三凤桥酱排骨,俗称无锡肉骨头,从问世到现在已有近140年历史,为无锡著名的三大特产之一。三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间(公元1875年前后),无锡南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨,加调味作料,煮透焖酥,起名为酱排骨,当作下酒菜出……
3.
排骨炖酸菜
[
黑龙江省
鹤岗
兴山区
]
排骨炖酸菜排骨炖酸菜的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,排骨炖酸菜是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,排骨炖酸菜以排骨为主要材料,烹饪以炖菜为主,口味属于家常味,跟着菜谱试试看,相信您一定会成功!配料……
4.
风味烤排骨
[
黑龙江省
绥化
望奎县
]
风味烤排骨原料:900克排骨配料:2汤匙酱油,3汤匙海鲜酱,1汤匙料酒,五香粉适量,2茶匙糖,¼茶匙辣椒酱,2瓣大蒜捣碎,香菜适量。做法:1、将肋骨切成条状,待用。2、做腌泡汁,将酱油、海鲜酱、料酒、五香粉、糖、辣椒酱和蒜泥在……
5.
沙河排骨
[
河北省
邢台市
沙河市
]
沙河排骨沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜,有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等烹饪手法,口感醇香,回味无穷。做法1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。2、将排骨放入锅内,加入……
6.
糯米蒸排骨
[
四川省
乐山市
金口河
]
糯米蒸排骨 材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许(可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)做法:1、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;2、同时将糯米淘洗干……
7.
椒盐排骨
[
浙江省
台州市
三门
]
椒盐排骨配料:猪肋骨少许,葱结少许,葱少许,生姜少许,红椒末少许,青椒末少许,洋葱末少许,鸡蛋少许。制作1.猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味,2.油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加……
8.
排骨炖白菜
[
辽宁省
大连市
庄河
]
排骨炖白菜 原料主料:猪排骨250克,白菜头250克。辅料:香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油。制作过程1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。2、勺内放水,水烧开后放入……
9.
常州糖醋小排骨
[
江苏省
常州市
新北区
]
糖醋小排骨是常州地区的传统菜肴,亦是颇具常州地方特色的名菜。据考,糖醋小排骨制作技艺生成至今,已有百余年历史。上世纪初,糖醋小排骨亦成为常州马复兴面馆的招牌菜。发展至今,常州糖醋小排骨已为常州市民喜庆筵席、家中待客之佳肴。烹制常州糖醋小排骨……
10.
醉排骨
[
福建省
福州
马尾区
]
中文名称: 醉排骨 简介 排骨入馔,由来已久。起初它只是寻常人家的一般菜肴,随着制作技艺的发展,北宋时已成为御宴佳肴,酒至四巡,所上的菜肴即是排骨。当时宴请诸国使者的国宴,酒至三巡,所上之菜,亦为排骨。明代《宋氏养生部》曾将……
11.
鲈鱼炖排骨
[
天津市
滨海新区
]
原料:鲈鱼、猪排骨、净油、料酒、味精、盐、面酱、醋、酱油、花椒、大料、白糖、葱、姜、蒜。制作:鲈鱼收拾干净切块备用,排骨剁成段氽水后备用。坐锅加底油炝花椒,大料、下鱼块、排骨、糖色翻炒均匀,下调料,炖制熟即可。特点:软料鲜香,味道极桂。……
12.
芋头焖排骨
[
河南省
信阳市
商城县
]
芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、C、B族维生素、氟、皂角甙等多种营养成分,能增强人体免疫力,可用于制作防癌膳食。尤其是氟含量高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。以芋头和排骨为主要原……
13.
冰糖排骨
[
浙江省
舟山
嵊泗县
]
菜系:浙菜口味:酸甜价格:40-80元特色:甜酸带咸,油润鲜嫩,兼有肉鲜乳香,风味别致。原料:猪小排(猪肋排)750克,红绿丝5克,淀粉(蚕豆)13克,小葱25克,盐2克,姜25克,冰糖100克,香油25克,腐乳汁50克,猪油(炼制)25克……
14.
排骨炖豆角
[
黑龙江省
七台河
桃山区
]
排骨炖豆角排骨炖豆角的由来:过去,黑龙江农户家里来了尊贵客人,用杀年猪的排骨加上自己种的油豆角炖在一起,招待客人,味道十分鲜美。此菜为黑龙江地区品味极佳的上街菜肴。营养成分及作用:猪排骨含有优质蛋白质、钙质等,具有滋阴润燥、益精补血的功效。……
15.
无锡酱排骨
[
江苏省
无锡市
]
无锡酱排骨是江苏省无锡市的特色美食。无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜,其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜,充分体现了无锡菜肴的基本风味。 无锡酱排骨和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外,兴于1872-1……
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